Mint minden más esetben, a csalán gyűjtési helyét is gondosan meg kell választani, ne szedjük forgalmas utak mellett, ahol magába szívhatta a kipufogógázokat.
[eadvert]
Nem szégyen kesztyűt húzni a begyűjtéséhez (ámbár a profik tudják, hogy a levélke szárát kell megfogni, ott nem csíp).
A zsenge csúcshajtásokat gyűjtsük belőle, ez a legfinomabb, szerencsére a csalán nagyon bőven terem szinte mindenhol. Ilyenkor érdemes fogyasztani, nyáron már túl szíjasok a levelek (de addigra már úgyis újabb zöldségfélék kötik le az érdeklődésünket).
Minden olyan ételhez használhatjuk, amihez spenótot tennénk. Felhasználás előtt blansírozzuk.
