Karamellizáljuk a cukrot a libazsíron. Rádobjuk a köményt, hagyjuk kicsit kipattogni.
Hozzátesszük a meghámozott, vékony félkarikára vágott vöröshagymát, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a vékony csíkokra gyalult káposztát, sózzuk. Ízesítjük a musttal, ecettel, sózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.
Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a felkockázott almát is (nem muszáj meghámozni), és együtt készre főzzük.
