Almás sütőtökkrémleves
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt, répát, almát és
burgonyát, s pár percig pároljuk. Ezután felöntjük vízzel, de
csak addig, hogy éppen ellepje. Amikor minden megpuhult,
elzárjuk a tüzet, és megvárjuk, amíg kihűl.
Most jöhet a rúdmixer, amivel pürésítjük a levest. Ezek
után ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük egy kevéske csilivel és curryvel is, majd belekeverjük a tejszínt. Tálaláskor pár szeletet almával és pirított napraforgómaggal díszítünk.
