Öntet

Összekeverjük a mustárt a sóval, a borssal és az ecettel.
Azután belekeverjük a citromlét, az apróra vágott hagymát,
a paradicsompürét, a ketchupot, majd végül az olívaolajat.

Saláta

Lecsepegtetjük, majd darabokra vágjuk a pálmaszívet.
Az avokádót meghámozzuk, félbevágjuk, kiszedjük a
magját. Kivájjuk a húsát, és citromlével azonnal meglocsoljuk, hogy ne barnuljon meg. Az avokádó húsát összekeverjük a pálmaszívvel meg a rákkal. Visszatöltjük
a héjába, és meglocsoljuk az öntettel. Petrezselyemmel
díszítve tálaljuk