Vékonyra kiveregetjük a hússzeleteket. Sóval, borssal megszórjuk, megkenjük egy kis olajjal elkevert zúzott fokhagymával. Megszórjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjével. Mindegyikre terítünk egy-egy szelet sonkát.
A szelet szélére rakjuk a csemegeuborkát, és felgöngyöljük. Két-két szelet baconbe szorosan becsavarjuk a húsrudakat. Olajat forrósítunk egy serpenyőben, közepes hőfokra. Belerakjuk a roládokat, és minden oldalról körbesütjük, bő negyedóra kell hozzá. Forrón tálaljuk.
