Kisebb rózsákra szedjük a karfiolt. Sós vizet forralunk egy fazékban, és a zöldséget félig megfőzzük benne. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük.
Kiterítünk pár baconszeletet, rámorzsolunk egy adag rokfortot. Ráteszünk egy karfiolrózsát, feltekerjük. Egy kis tepsibe rakjuk. Ezt ismételjük, amíg tartanak a hozzávalók.
180 fokra előmelegített sütőben jó húsz percig sütjük. Laktatóbb lesz, ha krumplipürét is adunk mellé.
