Bazsalikomos kacsasült

A kacsát előző este bepácolom a következő páclében: a narancslevet összekeverem kevés olívaolajjal, majd
hozzáadom a bazsalikomot és a gyömbért. Másnap a pácléből kivéve sózom, pár percig pirítom mindkét oldalát
egy lábasban vagy serpenyőben, aztán fedő alatt puhára párolom. A sütés végén leveszem a fedőt, hogy ropogós pirosra süljön.