Birses vagdaltkosárka
A tejbe áztatott zsemlét alaposan kinyomkodjuk, azután a
tojással, az egyik apróra vágott birsalmával meg a finomra
aprított hagymával együtt a darált húshoz adjuk. Sóval,
petrezselyem zöldjével, frissen őrölt zöld borssal fűszerezzük, azután az egészet alaposan összekeverjük. A masszát alufóliával bélelt, kiolajozott kis sütőformákba tesszük, és a 150-160 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Amikor majdnem elkészült, a kosárkák közepére halmozzuk a maradék felkockázott birsalmát, így sütjük készre.
