Krumplisaláta
- A burgonyát héjában megfőzzük, még forrón meghámozzuk, majd vékony karikákra vágjuk. A hagymát szintén vékonyra szeleteljük, lesózzuk, majd egy kis idő elteltével kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a főtt burgonyához, felöntjük a meleg húslevessel (vagy alaplével), és kissé szétnyomkodjuk benne a burgonyát. Meglocsoljuk az olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül a balzsamecetet és a finomra vágott petrezselymet is hozzáadjuk. Pár csepp citromlével tehetjük hangsúlyosabbá az ízét.
