Camembert-es muffin

Felaprítjuk a zsemléket, felmelegítjük a tejet, és sóval, frissen őrölt borssal, szerecsendióval fűszerezzük. A tojásokat a zsemlekockákkal együtt a tejhez adjuk, összekeverjük, és körülbelül 20 percig pihentetjük. A sajtot 1 cm-es kockákra vágva az aprított petrezselyemmel együtt a zsemlemasszához adjuk. Az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk a vajon, majd ugyancsak a zsemlés masszába forgatjuk. A sütőformákat
kivajazzuk, és megszórjuk zsemlemorzsával. Azután
megtöltjük a masszával, és a formákat tepsibe sorakoztatjuk. Annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy félig ellepje a sütőformákat. 30 percig sütjük a sütő középső részében.