Citromos csirke roston, diós salátával

A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk, besózzuk, majd rácsavarjuk az egyik citrom levét, és ráreszeljük a héját is. Félórát hagyjuk állni, azután kevés olívaolajon hirtelen megpirítjuk.
A diót gorombára aprítjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a salátákat megmossuk, szárazra rázzuk, darabokra tépkedjük, majd az egészet egy salátástálba
halmozzuk, és összekeverjük.
1 dl olívaolajat keverőtálba öntünk, elkeverjük a másik citrom levével és reszelt héjával, egy-egy csipet sóval és
durva borssal. Tálaláskor a saláta tetejére tesszük a megpirított, időközben kihűlt csirkehúst, meglocsoljuk a
citrusöntettel, végül bőven meghintjük póréhagymacsírával.