Cserépben sült kacsacomb zelleres-almás krumplival
A kacsacombokat besózzuk, beletesszük egy tűzálló cserépedénybe, 1 dl vizet aláöntünk, és lefedve félkészre
pároljuk. Amíg sül, cikkekre vágjuk a burgonyát, a lila hagymát, az almát meg a zellert. A burgonyát hideg vízben
feltesszük főni – amikor felforrt, azonnal levesszük a tűzről, és leszűrjük.
A zöldségeket egy tálba tesszük, összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel, és megsózzuk. A kacsacombokat
kivesszük a cserépedényből. A pecsenyezsírba beletesszük a zöldségeket, visszahelyezzük a combokat, végül az egészet együtt 200 fokon, 15-20 perc alatt pirosra, ropogósra sütjük.
