Csokoládé mousse
25 dkg étcsokoládét 10 dkg vajjal vízgőz felett felolvasztunk, hozzáadjuk 5 tojás alaposan kikevert sárgáját. 8 tojás fehérjét kemény habbá verjük, és összekeverjük a csokoládés masszával. A krémet formákba töltjük, és tálalás előtt legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük.
