Megmossuk a paprikát, félbevágjuk, kimagozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. 180 °C-on addig sütjük, amíg a héjuk itt-ott meg nem ég. Ekkor egy tálba tesszük, és pár percre átlátszó fóliával lefedjük, majd mikor kissé felpuhult, lehántjuk a héját.
A fokhagymát megtisztítjuk, áttörjük. A diót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk.
Konyhai robotgépben leturmixoljuk a paprikát, a diót, a fokhagymát, a citromlevet, a mézet és az almaecetet. Őrölt csilivel, római köménnyel, sóval, borssal ízesítjük. Beleforgatjuk a krémbe a gránátalmamagokat. Olívaolajjal meglocsolva, cikkekre vágott, serpenyőben megmelegített pitával tálaljuk.
