Legényfogó sajtos perec

A májusfaállító ifjak minden bizonnyal értékelni fogják ezt a süteményt. A lisztet átszitálom egy nagy edénybe, hozzáadom a tejfölt, a szalalkálit, a tejet, a félkemény reszelt sajtot, a juhtúrót, a sót és a margarint. Alaposan összedolgozom a hozzávalókat, és négy egyenlő cipóra elosztva kb. fél cm vastagságúra nyújtom. Mini perecformázóval kiszaggatom a tésztát, majd a pereckéket
gyengén kivajazott sütőlapra teszem. A felvert tojásokkal megkenem, és reszelt parmezán sajttal meghintve
forró, kb. 300 fokos sütőben 4-4,5 percig sütöm. Légmentesen tárolva hosszú ideig eláll, 4-5 napos korában
a legfinomabb.