Alaposan lesúroljuk a burgonyagumókat. Egyesével alufóliába csomagoljuk. Forró parázsba dugjuk, és 15-20 percig sütjük. Közben a bacont csíkokra vágjuk, egy serpenyőben kipirítjuk. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt póréhagymát, sózzuk, borsozzuk, hintünk rá pici majoránnát, és öt percig pároljuk. Ekkor öntünk rá egy deci vizet, és még körülbelül 10 percig főzzük, hogy jó sűrű legyen.
Úgy kínáljuk, hogy felül felszakítjuk a fóliát, kereszt alakban bevágjuk a burgonyát, és oldalról erősen megnyomjuk, hogy szétnyíljon a vágás. Ide kanalazunk egy-egy adag baconös hagymalekvárt.
