1. Lehártyázzuk a szüzet. Ráfektetjük egyesével a húsvágó deszkára és éles késsel kinyitjuk. A kapott nagy szeletet óvatosan kiveregetjük. Finoman megsózzuk.
2. Nagyon apró kockákra vágjuk a paradicsomot és a feta sajtot. Hozzáforgatjuk az egészben hagyott olajbogyót. Egy-egy csíkban ráfektetjük a két hússzeletre. Felcsavarjuk. Egyesével kizsírozott alufóliába tekerjük. Belerakjuk egy tepsibe. 180 fokos sütőbe toljuk, és 70 percig sütjük. Felszeletelve kínáljuk.