Megtisztítjuk és feldaraboljuk a spárgát. A vajon megpároljuk, sóval, borssal ízesítjük. Ha kihűlt, összekeverjük a feldarabolt eperrel.
A salátát tálra tesszük a spárgával összekevert eperrel együtt. Összekeverjük az öntetet: a két evőkanál balzsamecetet a mézzel, sóval és borssal. A salátára tépkedjük a sonkát, s meglocsoljuk a dresszinggel.
