Finom krumplis sütemény
40 dkg burgonyát héjában megsütünk, meghámozunk és áttörünk. Néhány evőkanál vajjal simára keverjük, 4 tojássárgáját, 6 evőkanál porcukrot, késhegynyi szódabikarbónát, kevés reszelt citromhéjat, 4 evőkanál zsemlemorzsát, 1 dl tejfölt és kevés sót adunk hozzá. Ezután beletesszük a habbá vert tojásfehérjéket. A keveréket jól kivajazott és morzsával megszórt tepsibe tesszük, és közepes lángon megsütjük.