Felszeleteljük a húst. Meghintjük sóval és borssal a szeletek mindkét oldalát.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, és pár perc alatt elősütjük benne a szeletek mindkét oldalát.
A húsokat átemeljük egy tepsibe (úgy választjuk meg a méretet, hogy egy rétegben elférjenek benne a tarjaszeletek).
A serpenyőben visszamaradt zsiradékban megdinszteljük a felaprított vöröshagymát. Rászórjuk a tarjára. A fokhagymát felszeleteljük, ezt is elosztjuk a húson, ráfektetjük a babérleveleket. A tejfölt sóval és borssal ízesítjük, leöntjük vele a hagymás húst.
170 fokos sütőbe toljuk, és körülbelül 40 perc alatt készre sütjük.
