A felforrósított olívaolajon üvegesre sütjük az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket. Sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük. Körülbelül félóra alatt készre főzzük, a főzés utolsó harmadában kakukkfűvel, rozmaringgal, levendulával ízesítjük.