Összevágjuk az aszalt gyümölcsöket, nem túl apróra. Az almalében felfőzzük, hagyjuk benne kihűlni. Utána leszűrjük, az almalevet megőrizzük. A dióféléket nem kell felvágni. A fehér csokit késsel apróra forgácsoljuk. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. Egyesével beledolgozzuk az egész tojásokat.
Egy tálban összekeverjük a gluténmentes lisztet a darált mandulával. Végül az összes hozzávalót összedolgozzuk. Annyi almalevet adunk hozzá, hogy muffintészta-sűrűségű legyen (lágy, de nem folyik). Egy körülbelül egyliteres hosszúkás formába simítjuk. 180 fokos sütőben háromnegyed órán át sütjük. Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral.
