Finomra vágjuk a vöröshagymát, majd a kacsazsíron megdinszteljük.
Rátesszük a felkockázott húst, és fehéredésig pároljuk. Meghintjük a fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk, rátesszük a szeletelt fokhagymát és a maghámozott, feldarabolt sárgarépát, gyökeret, karalábét, zellert. Együtt pároljuk.
Ha már félig puhák a zöldségek, felöntjük az alaplével. Körülbelül húsz percig főzzük.
Ekkor adjuk hozzá a feldarabolt burgonyát és a megtisztított, szintén felvágott babot. Készre főzzük. Tejfölös habarással sűrítjük, végül pár csepp tárkonyecettel ízesítjük.
