Lereszeljük a burgonyát a reszelő durvábbik oldalán, megsózzuk, hagyjuk állni fél órát, majd kinyomkodjuk. Hozzákeverjük a lisztet, az áttört fokhagymát, a tojást, sózzuk, borsozzuk.
Amíg pihen a reszelt krumpli, a töltelék minden hozzávalóját felaprítjuk, összekeverjük a reszelt sajttal.
Egy nagy serpenyőben kevés zsiradékot forrósítunk. Belekanalazzuk a tócsnimassza nyolcadát, elkezdjük sütni. Ha már picit összeállt, ráterítjük a töltelék negyedét, befedjük a nyers tócsnimassza nyolcadával, és tovább sütjük. Ha megsült az alja, átfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Ugyanígy járunk el a maradék tésztával és töltelékkel. Fokhagymás tejfölt vagy joghurtot adunk mellé.
