Juhtúrós kukoricagombóc
A juhtúrót szétmorzsoljuk, a zsemlemorzsát a zsíron megpirítjuk. A tojás sárgáját a fehérjétől különválasztjuk,
a fehérjét kemény habbá verjük. A juhtúrót a tojássárgájával meg a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a kukoricalisztet és a darát, picit megsózzuk és
óvatosan belekeverjük a tojások fehérjéből vert kemény habot. A masszából gombócokat formázunk, és forrásban
lévő sós vízben kifőzzük. A kiszedéskor lecsepegtetjük, majd a zsemlemorzsában megforgatjuk. Tejföllel meglocsolva, esetleg pirított szalonnakockákkal
megszórva tálaljuk.
