Egy kis edényben felforraljuk a tejszínt.
y vastag talpú serpenyőbe szórjuk a cukrot, és kis-közepes lángon világosra karamellizáljuk, közben nem kevergetjük. Kis adagokban belekeverjük a forró tejszínt, óvatosan, mert főleg az elején nagyon erősen felhabzik.
Ha már az összes tejszínt felvette, belekeverjük a vajat is. Hagyjuk langyosra hűlni, majd kis üvegekbe adagoljuk. Desszertekhez kitűnő, de akár kalácsra, kenyérre is kenhetjük.
