Kókuszos csirkés tésztasaláta
A tésztát sós vízben megfőzzük, lehűtjük. A zöldségeket és
az almát megtisztítjuk, és vékonyra felvágjuk. A felkockázott csirkemellet az olívaolajon pirosra sütjük, megsózzuk, rászórjuk a kókuszreszeléket, és átpirítjuk. Hagyjuk kihűlni.
Ha már mindegyik alkotórész kihűlt, egy tálban összekeverjük a tésztát a kókuszos csirkemellel meg a felaprított zöldségekkel, belenyomjuk egy citrom levét, és
sózzuk, ha még kell. A tetejét meglocsoljuk azzal az olívaolajjal, amiben a csirkemellet megsütöttük.
