Megmossuk a póréhagymát. Hosszában elfelezzük, vékony félkarikákra felvágjuk. Egy fazékba tesszük a zsiradékkal együtt, és átlátszóra dinszteljük. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, egy percig sütjük együtt.
A meghámozott, kisebb kockákra vágott krumplit rátesszük, felöntjük az alaplével, és elkezdjük főzni. Közben hozzáadjuk a lestyánt, ízesítjük sóval, borssal, csipetnyi őrölt szerecsendióval. Addig főzzük, míg a krumpli nagyon puha nem lesz.
Ha kész, levesszük a tűzről, és merülőmixerrel pürésítjük.
Száraz serpenyőben megpirítjuk a diót. A kész leves tetejére szórjuk, és úgy adagoljuk, hogy minden tányérba jusson a ropogós feltétből is.
