Libacomb mézes áfonyamártásban

A sóval, borssal, cayenne-i borssal fűszerezett libacombokat körös-körül elősütjük a felhevített fűszervajon. Felöntjük a levessel meg a narancslével, és gyenge tűzön párolni kezdjük.
Közben a narancsot megmossuk, meghámozzuk, és
csíkokra vágjuk a héját. A gyümölcs húsát gerezdekre
szedjük, majd lehúzzuk róluk a hártyát. Az apróra vágott
rozmaringot az áfonyával, a zöld borssal, a narancs húsával és héjával együtt körülbelül 15 perccel a párolás
vége előtt a libacombhoz adjuk. Mikor elkészült, kivesszük a combot, a mártásba belekeverjük a mézet meg a tejszínt, majd utánízesítjük, és még egyszer összeforraljuk.
Sült hasábburgonya kíséretében adjuk az asztalra.