Mandulás meggytortácska
A barna cukrot (ennek hiányában kristálycukrot) összekeverjük az olvasztott – már nem forró – vajjal, hozzákeverjük a tojást, a citrom reszelt héját, egy icipici sót, a lisztet és a teáskanál sütőport. Dolgozzunk fakanállal. Kivajazott kicsi tortaforma aljára terítjük a meggyet, meghintjük egy kis cukorral, fahéjjal. Ráterítjük a masszát. Nem baj, ha nem fedi be teljesen, a sütőportól úgyis megdagad a tészta. Meghintjük héjától megfosztott mandulával és egy zacskó vaníliás cukorral. Süssük 175 fokon 30-40 percet, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
