Mangalicakaraj lecsós csirkemájjal, vajas újburgonyával

Felszeleteljük a karajt. Kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd fél órát pihentetjük. Utána kevés zsiradékon egy serpenyőben elősütjük. Kivesszük a húst, a serpenyőben maradt zsiradékon megdinszteljük a szeletekre vágott vöröshagymát és fokhagymát. Visszarakjuk a húst, fűszerezzük őrölt köménnyel, majoránnávál, őrölt babérral és pirospaprikával. Öntünk rá vizet, és puhára pároljuk a húst.

Ismét kivesszük a szeleteket, melegen tartjuk a tálalásig. A serpenyőben maradt szafthoz adjuk az összevágott paprikát és paradicsomot, pár percig együtt pároljuk, szükség szerint sózzuk. Végül beletesszük a feldarabolt májat, és összerotyogtatjuk. Megkóstoljuk, és ha szükséges, fűszerezzük.

A burgonyát megtisztítjuk, szükség szerint feldaraboljuk. Egy lábasba tesszük a vajat és a krumplit, sózzuk, szórunk rá fehér borsot, és fedő alatt puhára pároljuk. Nagy adag saláta jár mellé.

Sertéskaraj rókagombás vadas mártásban

kaloria 800 CAL
ido 60 perc
nehezseg Nehézség: 1

Hozzávalók

4 személyre

Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.