Meghámozzuk a céklát és az almát, majd a zellerrel együtt finomra reszeljük. Némi vízzel együtt turmixgépbe öntjük, és szűk perc alatt selymesre keverjük. Utána hozzáadjuk a joghurtot. Beállítjuk a sűrűségét vízzel. Végül ízesítjük sóval, citromhéjjal és -lével, esetleg cukorral vagy mézzel.