A ZSERBÓ
A kimagozott datolyát késes aprítóban ledaráljuk, tálba
öntjük és a többi hozzávalót is belekeverjük, hozzáadjuk
a lekvárt is, és alaposan összegyúrjuk. A masszának jól
formázhatónak kell lennie, ha szükséges, adhatunk még
hozzá egy kis lekvárt vagy sűríthetjük darált dióval vagy
mogyoróval. Egy kis, 20 × 25-ös tepsit zsírpapírral vagy
sütőpapírral kibélelünk, és belenyomkodjuk a masszát.
A TETEJÉRE:
Egy tálca segítségével megfordítjuk (így a sima fele kerül felülre). Vízgőz felett összeolvasztjuk a feldarabolt csokit a szőlőmagolajjal, és bevonjuk vele a süteményt. Ha megkötött rajta a máz, hosszúkás szeletekre vágjuk.
