Finomra vágjuk a vöröshagymát, megsózzuk, és megpároljuk kevés zsiradékon, közben néha pici vizet adhatunk hozzá. A lapockát kockákra vágjuk, rádobjuk, megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk. Ha kell, kis vizet ismét adhatunk hozzá. Ha már majdnem puha a hús, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az oregánót, a kockákra vágott padlizsánt és a felkarikázott zellerszárat. Pár perc múlva mehet bele a meghámozott, felkockázott paradicsom, ízlés szerint sózzuk, készre főzzük. A rizst megfőzzük, majd hozzákeverjük a paradicsomos raguhoz. Tálalás előtt hagyjuk pihenni legalább 15 percet.

Zöldséges rizses hús sertéslapockával