Vastag szeletekre vágjuk a húst. Bedörzsöljük sóval és borssal.
Egy tepsit vastagon kikenünk zsírral, belefektetjük a szeleteket úgy, hogy félig fedjék egymást. A fokhagymát megpucoljuk, a gerezdeket szeletekre vágjuk. A húst meglocsoljuk felülről olvasztott zsírral, rászórjuk a fokhagymát. A paradicsompürét kikavarjuk egy kis vízzel, sózzuk finoman, és leöntjük vele a tepsibe tett húst.
Alufóliával lezárjuk. 160 fokos sütőben másfél-két órát sütjük.
