Rántott parmezános csirkemell
Felszeleteljük a húst, ha vékonyan szeretjük, akkor átlátszó fólia között kicsit kiveregetjük. Besózzuk. Egy tányérba lisztet készítünk, egy másikban felverjük a tojásokat kicsi sóval, a harmadikba beleöntjük a morzsát, és hozzáadjuk a durvára vágott magokat meg a parmezánt. A szokásos sorrendben panírozzuk a szeleteket, kézzel jól rájuk nyomkodjuk a bundát.
Közepesen forró olajban mindkét oldalukat megsütjük
(körülbelül három perc alatt sül meg egy oldal).
Rozmaringos epersaláta
A salátához nagyobb darabokra vágjuk az epret, hozzákeverjük a megtisztított, megmosott rukkolát és az apróra vágott friss rozmaringleveleket. Meglocsoljuk egy evőkanálnyi olívaolajjal.