Részeges borjúmáj
2 gerezd apróra vágott fokhagymát 2 teáskanál majoránna
kíséretében elkeverünk 3 dl fehérborban. 60 dkg borjú vagy marhamájat vékony szeletekre vágunk, majd a fűszeres borban egy éjszakát érleljük.
A szeleteket sütés előtt gondosan lecsepegtetjük, mindkét
felükön egy kevés olajjal megkenjük, és forró serpenyőben megsütjük. Csak tálalás előtt sózzuk meg. Sok friss salátát és mustárt kínálunk hozzá.
