Rumcájsz kedvence
A húsból négy darab nagy, nyitott szeletet vágunk, vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. A füstölt
sonkát kockákra vágjuk, és csinos kis halmokban elosztjuk a hússzeleteken. Rámorzsoljuk a juhtúrót, és
mindegyikre teszünk egy-egy teáskanálnyi ecetes tormát. A húst ezután összegöngyöljük, hústűvel megtűzzük, hogy ne nyíljon szét, azután lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatva a szokásos módon panírozzuk.
Forró, bő olajban kisütjük, köretnek petrezselymes burgonyát és friss salátát kínálunk hozzá.
