Meghámozzuk és apróra vágjuk a vöröshagymát. A vajat egy lábasba rakjuk, üvegesre sütjük benne a vöröshagymát. Rádobjuk a meghámozott, kis kockára vágott sárgarépát, gyökeret, zellert, és félig megpároljuk.
Hozzáadjuk a szintén kockára darabolt csirkemellet, körbepirítjuk, majd felöntjük körülbelül másfél liter vízzel. Sózzuk és borsozzuk, felforraljuk, és kis lángon főzzük, míg meg nem puhul az összes hozzávaló. A végén beleszórjuk a finomra vágott zöld fűszereket is. A krémsajtot kevés hideg vízzel simára keverjük, ezzel sűrítjük a levest.
