A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, félórára hideg helyre tesszük.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, a sonkát, a paprikát és a snidlinget apróra vágva keverjük bele.
A tésztát kinyújtjuk, nagyobb négyzetekre vágjuk (12 × 12 cm). Az egyik részét jól megrakjuk töltelékkel. Körben megkenjük a széleket tojásfehérjével, ráhajtjuk átlósan a másik felét (hogy derékszögű háromszögeket kapjunk). A tetejét megkenjük a felvert tojással, megszórjuk sóval, és forró sütőben pirosra sütjük.
Bármilyen töltelékkel süthetjük, remek lehetőség a maradékok hasznos eltüntetésére: pörköltmaradék burgonyapürével, főtt-sült zöldségek krémsajttal stb. – végtelen a variációk száma.
