Kevés forró zsiradékon megfuttatjuk a spenótot, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a nagyon vékony csíkokra vágott sárgarépát, együtt dinszteljük. A keményítőt csomómentesre keverjük némi hideg vízben, besűrítjük vele a zöldségeket, végül hozzáadjuk a tejszínt is, és annyira beforraljuk a mártást, hogy kenhető állagú legyen.
Egy kis sütőtálat kizsírozunk. A palacsintákat megkenjük a répás-spenótos krémmel, felcsavarjuk. Két rétegben belefektetjük az előkészített tálba. Megsózzuk a tejfölt, és rákenjük a töltött palacsinták tetejére. 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a teteje kicsit meg nem pirul.
