Bő, enyhén sós vízben kifőzzük a tésztát. Összekeverjük a darált mákkal.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal. Belekeverjük a reszelt citrushéjakat is. A tojásfehérjékből habot verünk, a mazsolával együtt óvatosan, több részletben beledolgozzuk a cukros tojássárgájákba. Végül mindezt összeforgatjuk a mákos tésztával.
Vajjal vastagon kikenünk egy kisebb tepsit, beleöntjük a mákos tésztát. A tetejére morzsoljuk a maradék vajat. 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.
