Felkarikázzuk az újhagymát, felszeleteljük a fokhagymát és a gyömbért, és egy lábasban mindezt megdinszteljük a vajon. Rászórjuk a fagyasztott kukoricát, sózzuk, borsozzuk, felöntjük az alaplével. Egy-egy csipet curryvel és cukorral ízesítjük. Húsz percig főzzük közepes lángon.
Kivesszük a megfőtt kukorica harmadát, és a tejszínnel botmixer segítségével pürésítjük. Visszaöntjük a többi kukoricához, összeforraljuk. Ha túl híg lenne a főzelék, egy kis keményítővel sűrítjük.
A kápiapaprikákat felkarikázzuk, és kevés zsiradékon megpirítjuk, rátesszük a tányérokba szedett főzelék tetejére.
