Finomra vágjuk a meghámozott vöröshagymát, majd az evőkanálnyi olívaolajon megdinszteljük. Rádobjuk a megtisztított, kockákra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, 2-3 percig együtt pároljuk, kevergetve. Szórunk rá sót, borsot, tört fokhagymát, összeforrósítjuk. Rádobjuk az összevágott zöld fűszereket is.
A sütőtököt és a cukkinit is kockákra vágjuk, ezt is beletesszük a lábasba, még két percig lassú tűzön pároljuk. Ekkor ráöntjük a paradicsomkonzervet meg a zöldségalaplevet, és összeforraljuk. Megkóstoljuk, szükség szerint adunk hozzá egy kis sót, borsot, esetleg pici cukrot (ha a paradicsom nem lenne elég édes).
