Felszeleteljük a csirkét. Kicsit besózzuk, meghintjük frissen darált borssal, csipetnyi reszelt szerecsendióval. Megforgatjuk a szezámmagban.
Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, és pár perc alatt megsütjük benne az előkészített szeletek mindkét oldalát. A brokkoli rózsáit levágjuk, a szárát meghámozzuk, feldaraboljuk.
Egy lábasba rakjuk a feldarabolt szárat, a felaprított vöröshagymát és a felszeletelt fokhagymagerezdet. Annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Sózzuk, és puhára főzzük.
A legvégén hozzárakjuk a brokkolirózsákat is, öntünk rá még egy kevés vizet, és addig főzzük, míg minden vajpuha nem lesz. Rászórjuk a felaprított petrezselymet vagy koriandert, és botmixerrel pürésítjük. A végén hozzákeverjük a sűrű joghurtot.
