Aprítógépben pürésítjük a feldarabolt tojást a mustárral, a tormával és a majonézzel. Sóval és borssal ízesítjük. Megkenjük vele a szeletelt sajtot és a szalámit. A kis hengereket hűtőszekrénybe rakjuk legalább negyedórára, közben elkészítjük a többi nyársat.
A kenyércsipszekre ültetünk egy-egy kocka sajtot, egy-egy szelet összegyűrt lazacot vagy sonkát, és rakunk a tetejükre olajbogyót vagy paradicsomot vagy salátát. Fogpiszkálóval összetűzzük.
Végül a tojáskrémes tekercseket felszeleteljük, és azokból is falatokat gyártunk.
