Megtisztítjuk a rebarbarát, feldaraboljuk, félretesszük.
Féltenyérnyi darabokra vágjuk a csirkemellfilét, kevés felforrósított zsiradékon mindkét oldalát megpirítjuk. A vége felé meghintjük ízlés szerinti mennyiségű sóval és frissen darált fekete borssal. Ráöntjük a két deci tejszínt, hozzáadjuk a finomra vágott tárkonyt és petrezselyem zöldjét. Ízesítjük egy kis reszelt citromhéjjal, belekeverünk két evőkanál reszelt parmezánt, és kis lángon jó összeforraljuk.
Ha már kezd sűrűsödni, beledobjuk az előkészített rebarbarát is, és még pár percig főzzük, hogy a rebarbara roppanósra puhuljon a tejszínes szaftban. Főtt tészta illik mellé.
