Erős turmixba tesszük a durvára vágott petrezselyem zöldjét, újhagymaszárat, a tárkonyt, az összedarabolt fokhagymát, felöntjük annyi olajjal, ami körülbelül ellepi, adunk hozzá sót, és pár nyomással pépesítjük.
Egy fazékba rakjuk a gerslit, öntünk rá bő liter vizet, hozzádobjuk a babérlevelet, sózzuk, és elkezdjük főzni. Ha a gersli már kezd puhulni, mehet hozzá az apró kockákra vágott sárgarépa és krumpli. Főzzük, közben hozzákeverünk 1-2 evőkanálnyit a petrezselymes pesztónkból, készre főzzük, majd a legvégén eloszlatunk benne egy kevés tejfölt is.
