Egy fazékba rakjuk a vajat, rá a finomra vágott vöröshagymát, és pár percig dinszteljük.
Hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a felkockázott nyúlhúst, és fehéredésig sütjük.
Sózzuk, borsozzuk, rátesszük a mustárt, a meghámozott, feldarabolt sárgarépát meg petrezselyemgyökeret, a felszeletelt gombát, az összevágott tárkonyt, az őrölt babért, és még öt percig pároljuk együtt.
Felöntjük az alaplével, és addig főzzük, míg minden meg nem puhul. Az utolsó pár percre hozzádobjuk a zöldborsót is. Végül ráöntjük a tejszínt, összeforraljuk, majd reszelt citromhéjjal, frissen facsart citromlével ízesítjük.
