Besózzuk a halat, és ízlés szerint fűszerezzük még borsikafűvel, majoránnával, pici őrölt csilivel, egy gerezd zúzott fokhagymával.
Egy tepsit kizsírozunk, belefektetjük az előkészített halszeleteket. Közé szórjuk a megtisztított kelbimbót (a nagyobbakat akár félbe is vághatjuk). A lila hagymát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, közé dugdossuk. A tejfölt összekeverjük egy gerezd zúzott fokhagymával, egy egész tojással, sózzuk, és egyenletesen rálocsoljuk a halra.
180 fokos sütőben körülbelül 40 percig sütjük.
